La Tasca El Callejón, situada en el Callejón del Combate nº 9 de Santa Cruz de Tenerife, está de celebración. Tras un merecido descanso vuelve a abrir sus puertas y su chef, el prestigioso Braulio Simancas, presenta su nueva carta de temporada con productos frescos de mercado, una propuesta que varía con cada estación en la que apuesta por las tapas inspiradas en la gastronomía canaria, elaboradas con ingredientes propios de la huerta local.
Simancas que “huye de la complicación en cuanto a platos muy elaborados”, según sus propias palabras, busca sorprender con la calidad de los ingredientes, donde los productos del mar, que tanta importancia tienen en su carrera, tuvieran una presencia destacada.
La presentación tuvo lugar anoche y para ello contó la deliciosa burbuja del frizzante Vis a Vis de Bodegas El Inicio.
Situada en pleno centro de Santa Cruz, en una zona peatonal y comercial, la Tasca el Callejón es un lugar con encanto, donde se puede degustar lo mejor de la cocina de mercado. Con amplios espacios en los que destaca una decoración rústica y maderas nobles, que respetan algunos de los valores del anterior establecimiento como su Museo del Tabaco; así como una espléndida terraza donde disfrutar de un ambiente muy cosmopolita en el corazón del área comercial de la ciudad.
Dirigida por Braulio Simancas, considerado uno de los gurús de la nueva gastronomía canaria, que también dirige el restaurante “Las Aguas” del Gran Hotel Bahía del Duque, nos propone una carta en la que apuesta por las tapas canarias y los ingredientes frescos y propios de la huerta canaria.
